Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

Milano : Garzanti, 2014

Abstract/Sommario: Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo "Il genio del gusto" dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identità collettiva. Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arab ...; [leggi tutto]

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Descrizione	Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno. - Milano : Garzanti, 2014. - 342 p. ; 22 cm. - (Collezione storica)
Collezione	[Fa parte di] Collezione storica [Vai al dettaglio]
Numeri	ISBN: 978-88-11-68293-6
Autori	Marzo Magno, Alessandro - [Responsabilità principale]
Classificazione	394.120945
Luogo di pubblicazione	Milano - [Luogo di pubblicazione]
Editore	Garzanti - [Editore]
Paese	Italia
Lingua	Italiano
ID scheda	254043