La cucina italiana non esiste : bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici

Milano : Mondadori, 2024

Abstract/Sommario: Alberto Grandi, professore di Storia del cibo e presidente del corso di laurea in Economia e Management all'Università di Parma, e Daniele Soffiati, suo sodale nel celeberrimo podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata, ci spiegano perché la cucina italiana non esiste! È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, spesso i migliori al mondo, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi. Non è serio sostenere che Michelangelo faceva incetta di lardo og ...; [leggi tutto]

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Descrizione	La cucina italiana non esiste : bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici / Alberto Grandi, Daniele Soffiati. - Milano : Mondadori, 2024. - 270 p. ; 23 cm. - (Gaia)
Titolo uniforme	La cucina italiana non esiste
Collezione	[Fa parte di] Gaia [Vai al dettaglio]
Numeri	EAN: 978-88-04-78141-7
Autori	Grandi, Alberto - [Responsabilità principale] Soffiati, Daniele - [Responsabilità alternativa]
Soggetto	Culinaria - Italia
Classificazione	641.5945 - Cucina italiana
Luogo di pubblicazione	Milano - [Luogo di pubblicazione]
Editore	Mondadori - [Editore]
Paese	Italia
Lingua	Italiano
ID scheda	376937